第一、 皮蛋准备好。 第二、 皮蛋去壳,然后把皮蛋切成小丁。 第三、 蒜米剁成蒜蓉,仔姜切成丝。 第四、 把蒜蓉、姜丝倒到皮蛋丁里。 第五、 加1勺生抽。 第六、 1勺芝麻油。 第七、 搅拌均匀腌制几分钟,再倒到碟子就可以食用了。