凉面条可以做成西红柿鸡蛋凉面条、茄子凉面条、鸡肉条凉面等美食。以下是西红柿鸡蛋凉面条的做法，需要的食材有：面条随意、西红柿2个、鸡蛋4枚、油适量、麻汁适量、蒜末适量、黄瓜一根、卤子水适量、冰镇凉水适量。西红柿鸡蛋凉面条的具体操作步骤如下： 操作/步骤 1、炒鸡蛋 鸡蛋炒熟，盛出备用。 2、炒西红柿 西红柿炒熟，盛出备用。 3、调味 放入盐、鸡粉翻炒。 4、调料汁 凉面条煮熟过凉水，调麻汁。 5、搅拌 在面条里放入西红柿、鸡蛋、麻汁、黄瓜丝，搅拌均匀即可。
