做法：1、土豆去皮，切片。洗干净用水泡着，备用；2、辣椒切丝备用，葱切短备用；3、蒜切片备用；4、锅里放油，烧至9成熟，放入蒜片和辣椒炒香；5、放入土豆炒，一直翻炒；6、待土豆出现粘物质时放盐与鸡精；7、盖上锅盖静心等待3到5分钟，开盖撒点葱花，起锅上桌。
