主料:三文鱼头1个、豆腐1块;辅料:西红柿1个、葱1根、姜1块三文鱼头炖豆腐1、鱼头放盐、白胡椒粉腌制一会,西红柿切小块备用,葱姜切好备用;2、锅里放油把鱼头两面煎一下,放入沸水,漠过鱼头;3、炖十分钟后放入豆腐;4、加入蒸鱼豉油、胡椒粉、盐调好的酱汁;5、放入西红柿再炖一会;6、撒上葱段即可出锅。