1、把猪肉提前化冻,切成片状;2、土豆洗净去皮;3、切成块状;4、蒜薹洗净,切成寸段;5、锅里放油,放入葱、姜、肉片翻炒,添加料酒、酱油;6、放入土豆翻炒;7、添加适量水烧开,小火炖10分钟;8、放入蒜末翻炒片刻;9、出锅前放入盐,味精调味即可;10、出锅装盘;11、浇到面上即可。