鳡鱼怎么做好吃共有4步。鳡鱼可以做红烧鳡鱼、葱爆鳡鱼、鳡鱼汤等。以下是红烧鳡鱼的具体操作步骤: 操作/步骤 1、鱤鱼切块备用 将鱤鱼切块备用。 2、热油爆姜蒜 菜籽油烧热,下姜丝蒜末爆香。 3、鱼块放锅中稍煎一下 鱼块下锅,稍煎一下。 4、加配料小火煮10分钟 加料酒、酱油、盐、开水,小火煮10分钟即可。