主料:莲藕300克、芹菜200克。辅料:油、盐、干红辣椒、鸡精、香醋、蚝油、老抽。步骤:1、将芹菜去叶洗净;2、将莲藕切成条;3、在烧热的锅中放入食用油,放入盐,放入莲藕翻炒;4、翻炒至莲藕变色;5、放入芹菜翻炒;6、放入蚝油和老抽翻炒均匀;7、放入干红辣椒翻炒,放入鸡精翻炒至香味溢出装盘即可。