凉拌芹菜藕粉丝做法如下：1、粉丝提前两小时浸泡；2、芹菜洗净切段，甜椒切丝；3、芹菜入开水锅焯2分钟；4、剥好的蒜捣成泥；5、焯好的芹菜和粉丝、甜椒丝一起放到一个比较大的容器中。然后加入蒜泥、生抽、鸡精、盐；6、炒锅油烧熟；7、烧熟的油炝到蒜泥上；8、把所有调料拌匀，装盘即可成功做成凉拌芹菜藕粉丝。
