火锅的蒜蓉香油小料,具体做法如下:食材:蒜、葱花、香菜、盐、花生、香油、花椒油。步骤:1、把蒜切成蒜泥,加少量盐搅拌,能使蒜泥更柔和;2、葱花、香菜、小米辣,榨菜切碎;3、油烧热,微火炸熟花生米,切碎;4、把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放入蘸碟;5、在蘸碟上倒上半碗香油,少量花椒油即可。