主料:猪肉1000克,鸡蛋3个。辅料:姜30克,水适量,胡椒粉适量,玉米淀粉适量,调和油适量,蚝油适量。做法:1、将肉放入盆中,加入料酒、盐、胡椒粉顺一个方向搅拌匀;2、准备好鸡蛋;3、姜切成末,蚝油一汤勺;4、将调料加入,顺一个方向搅拌匀,然后分三次加入纯净水,最后把淀粉加入打匀;5、往锅中加入500毫升油烧热,筷子入锅油冒泡,然后把丸子放入炸至漂浮起来即可。