用料:山药120克,虾仁100克;花生油,食盐,鸡精,料酒,葱,姜,木耳均适量,朝天椒一个。制作步骤:1、山药去皮切成薄片,入水中洗去粘液;2、青椒切片,葱姜切丝,虾仁洗净去虾线备用;3、锅中放少量油,入姜葱爆香,加山药略炒;4、加入黑木耳略炒,加入虾仁、青椒翻炒;5、加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可