1、食材都准备好;2、将鸭子洗干净剁成小块;3、先用水焯一下,去除一下血水;4、葱、姜、蒜切好备用;5、土豆去皮切成滚刀块;6、锅里放油,放入红糖,炒化;7、把焯好的鸭子倒入,快熟翻炒,使之均匀的上色;8、把所有的调料放入;9、加水中火炖,水没过鸭子肉即可;10、鸭肉炖烂之后,把切好的土豆放进去,再炖10分钟;11、一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了。