用料：盐适量，白糖适量，醋两袋，辣椒8个，佛手瓜8个。做法：1、把佛手瓜洗干净，切成片，片不要切太薄，否则口感不够脆。2、把佛手瓜放到碗里，加上适量的盐抓匀。3、用盐腌制了半天后，佛手瓜彻底变软，用凉白开洗干净，挤干水分。4、加入没过佛手瓜的醋，辣椒和少许的盐，腌制一天后适量的白糖。腌制酸佛手瓜制作成功。
