酱腌佛手瓜做法:1、十勺白糖,二个辣椒干,醋和糖的比例为1比10,腌十分钟后加一点盐。2、倒掉腌出来的水、把佛手瓜放到凉开水浸洗下,把水倒掉沥干佛手瓜。3、加腌料,把佛手瓜切好小段。,水倒掉沥干佛手瓜。4、一勺米醋,放适量盐抓摸一下,倒掉腌出来的水。5、把佛手瓜放到凉开水浸洗下。6、把佛手瓜切好小段。7、放适量盐。