酸黄瓜，原来制作过程这么简单。准备小黄瓜6根，用清水洗干净。放在盘子里，晾干水分。晾干的黄瓜放入无水的密封罐里。倒入晒过一天的水或者矿泉水。加适量茴香、花椒、干辣椒、无碘的盐。盖上盖子，密封好，不要漏气，不然会坏掉。可以倒过来摇一下，让调料均匀点。常温腌制7天。这样就腌制好啦，吃起来酸酸的，后劲辣辣的。上桌时候算是一盘小菜也美美哒。
