1、准备韭菜1把、五花肉200克、辅料油适量、盐适量、花椒适量、鸡精适量、豆瓣适量、姜适量。2、五花肉切成片，韭菜切段，锅烧热直接把肉下锅。3、肉炒至微卷的时候放豆瓣辣椒。4、在把韭菜下锅炒。5、翻炒均匀，放少量的盐和鸡精。6、起锅装盘。
