鸡酒姜是高明的传统食品,煲鸡酒姜的方法:1、选用优质肉姜。2、去姜皮,并且拍扁,使其更加入味。3、然后把姜放入锅中烘去一定水份,鸡的做法也如此。4、把鸡和姜伴好,加入药酒。切记,不能加水。5、煲三个小时左右,一锅鸡酒姜就做好了。