鸡爪煲的做法：食材：剁好的鸡爪，去指甲，姜切片，红椒切小块，大蒜切斜刀。步骤：1、锅中放适量油，放姜片，放辣豆瓣酱拌炒。2、炒出红油，放花椒拌炒。3、放爪子稍稍拌炒。4、放生抽。5、放白糖拌炒。6、放料酒及适量清水，没过鸡爪的量。7、倒到大汤锅里。8、盖上锅盖大火煮开，转小火炖至入味。9、出锅前撒蒜跟红椒即可。
