1、将大蒜搅成蒜泥;2、去掉四季豆两端干枯的部分,切成合适的长度,并用清水洗净;3、在锅中加入香油,并用火预热;4、放入四季豆;5、用小火翻炒,把四季豆炸成金黄;6、放入蒜泥与干辣椒;7、放少许盐,鱼鼓油,鸡精,炒匀,出锅即可;