炒贝尖主料:干贝尖辅料:黄瓜、鸡蛋、葱、姜调料:盐做法:贝尖用30度的水浸泡,这样盐分出的快;洗净后加入一个鸡蛋,如果不裹鸡蛋,贝尖受热后容易老,影响口感;黄瓜切片后,撒盐,备用;油热后,下贝尖鸡蛋,放葱姜,炒出香味后,放黄瓜片,翻炒均匀起锅。