腌野鸡炖蘑菇做法:主料:野鸡一只、蘑菇6朵、香菇3朵、辅料:油适量、盐适量。步骤:1、把鸡剁成块。2、切好葱、姜、蒜、辣椒。3、锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。4、把两磨切成滚刀块。5、锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。6、加入鸡炒去水份，然后加料酒，入老抽炒上色。7、把八角、桂皮、香叶用纸代装好备用。8、锅中倒入水，加入调料包。9、鸡烧熟时再入两磨烧熟。10、最后入盐、胡椒粉、辣椒油调味出锅。
