主料:排骨,粉丝。配料:蒜蓉辣椒酱,大蒜。步骤:1、排骨放到水里泡去血水,沥干水分备用。2、排骨内放入柱候酱拌匀。3、放入蒜蓉辣椒酱拌匀(有点辣,可少放),腌半小时以上。4、粉丝泡软备用。5、大蒜切末备用,大蒜用油炸香,备用。6、把一半粉丝放入蒸盘的底层,放上入好味的排骨,再放一层粉丝。7、粉丝上放入炸香的蒜蓉,上锅大火蒸20分钟,再闷5分钟即可。