半熟的鸡蛋煎也叫单面煎。注意：用尖底锅，而不是平底锅。具体步骤如下：1、先把锅烧热，再放入色拉油，不能太多也不能太少；2、待油热了，油温不要太高也不要太低，大约有六成；3、放入蛋不要去动它，煎一会儿就好。
