1、猪肉切大小均匀的猪肉条,装碗。2、猪肉条加入花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒,搅拌腌制。3、空碗加入鸡蛋,分四次加入红薯淀粉。4、搅匀后,加入盐、花椒粉,调匀成面糊。5、面糊倒入猪肉条碗里,抓匀。6、起锅烧油，放入猪肉条，热油炸。7、炸制成形后，捞出。8、再次放入锅内，复炸一次。9、炸至金黄，捞出。10、装盘，小酥肉已经做好了。
