主料：鸡根400g、红酒500ml。辅料：蒜20g、盐适量、酱油适量、油适量。步骤：1、鸡根用酱油、盐、蒜腌味放冰箱一夜；2、腌了一夜的鸡根、红酒备用；3、炒锅下油烧热，放下鸡根煎；4、煎至表面黄金色；5、倒下红酒；6、开始用红酒煮鸡根；7、盖上锅盖焖煮，煮的过程中给鸡根翻二次身；8、煮至鸡根熟透，红酒基本收汁即可出锅。
