扁豆肉丁焖饭的做法：将五花肉丁放入锅中焯水出血沫，控干水份，放入锅中炒出肥油，加入老抽上色备用；扁豆洗净放入锅中暴炒；倒入炒好的肉丁于扁豆中，放入老抽、生抽、盐、糖调味，这一步老抽的量可以适当多些；炒好的扁豆肉丁与米一起拌匀，饭的水量比平时要稍少一些，因为食材中有水；电高压锅焖煮功能40分钟即可。
