炸萝卜丸子时,将萝卜用盐腌一分钟左右,炸的萝卜丸子不会有苦涩感。炸萝卜丸子的做法:1、将萝卜去皮、洗净后,放入适量的盐,并搅拌均匀;2、腌制半个小时左右,放入生姜、蒜末;3、将萝卜丝放入鸡蛋和胡椒粉中,并搅拌均匀;4、放入淀粉、面粉,做成丸子状,并放入油锅中,炸至金黄色即可完成萝卜丸子。