白菜炖炸肉材料：白菜、老豆腐、粉条、炸肉一把、炸丸子数个、花生油一勺、大葱一段、干辣椒若干、花椒若干、酱油一大勺、醋一小勺、盐适量、白胡椒粉适量。步骤：锅里热油，辣椒花椒爆锅，热油里加盐，然后放入葱花爆锅，豆腐放入煸至金黄色，白菜放入，直至炒软出水体积缩小；加水开始炖，开锅后加入酱油和食醋。直至白菜软烂，然后加入粉条适量。快出锅时加入炸丸子和炸肉；加入适量盐调节咸淡，最后加入白胡椒粉即可。
