黄喉可以做火爆黄喉、泡椒黄喉、葱爆黄喉等。以火爆黄喉为例,共分为5个步骤,以下是做火爆黄喉的详细操作: 操作/步骤 1、焯水 黄喉清洗干净,切小块花刀。锅中烧开水,黄喉焯水1分钟起锅。 2、炒香 锅中倒油,油热后加入豆瓣、生姜、大蒜、花椒、泡椒炒香。 3、加入调料 倒入干辣椒,将辣椒炒香,倒入黄喉,加入盐、生抽、料酒。 4、倒入芹菜 倒入芹菜、大葱,快速翻炒,加入白糖、味精。 5、完成 装盘。