煮肉脆哨的原料及做法:一.原料:1、猪五花肉半斤;2、净醪糟水30ml左右。二.做法:1、锅底加少许水,加入肥猪肉丁,中火煮;2、熬制到出油,滗出猪油,小火;3、加入醪糟水和盐,慢慢翻炒,小火;4、继续出的油,滗出可以用来煮蔬菜汤,炒菜,会很香;5、到不出油的时候,加入醋快速翻炒,捞起来,可以拌面吃。