关于煮肉的精选

微波炉弄熟一整块肉所需时间是根据这一块猪肉的大小决定的。如果肉是很大一块，就用高火，然后先设置成十分钟，如果到时候不熟的话就在设定时间加热。如果肉是不大的一块，可以设定5分钟左右在观察情况，需要在设定时间。微波...

煮肉焯水的时间不要特别久了，一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟，然后把火关小了，一块一块的捞出来就可以了。建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥。一、冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，...

煮肉时放山楂可以让肉熟得更快并去除腥味。山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶，可以嫩化肉的纤维，从而使其更易炖烂，另外能中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味。山楂独特的味道还能起到解腻的作用。...

过年煮肉的时候需要放的调料有八角，桂皮，香叶，花椒，姜片，老抽，冰糖，食用盐等。桂皮和八角一般在卤肉和炖肉的时候都会放，这样不仅可以去除肉的腥味，还能把肉里面的香味煮出来；加入花椒、姜片、老抽、食用盐等则是为了保证煮出来...

煮肉脆哨的原料及做法：一.原料：1、猪五花肉半斤;2、净醪糟水30ml左右。二.做法：1、锅底加少许水，加入肥猪肉丁，中火煮；2、熬制到出油，滗出猪油，小火；3、加入醪糟水和盐，慢慢翻炒，小火；4、继续出的油，滗出可以用来煮蔬菜汤，炒菜，会很...

一、食材:五花肉皮一斤，去皮后的姜片，葱花，料酒适量，冰片糖一半，花椒少许，八角桂皮少许，甘草片少许。二、炖肉的具体做法:1、烧热平底不粘锅，先中火后大火，将五花肉皮朝下放入锅中干烙，立即把火调至中偏小火，烙至猪皮出现白色，然...

煮肉上色可以使用老抽，“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮...

煮肉去腥味的调料有：料酒、醋、生姜、干面粉、桂皮、花椒、大料、香叶等等，另外，柠檬也可以去肉腥味。在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧...

看个人口味，一般加两到三颗就可以了。原料：五花肉300克，土豆300克切块，葱姜蒜少许切段，盐10g，八角4瓣，花椒10粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。做法：1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。2...

瘦肉粥煮肉不老的方法：瘦肉加入盐、味精、料酒、水淀粉抓拌均匀，在粥快出锅的时候，加入瘦肉即可。瘦肉粥制作原料主要有猪瘦肉、大米、生菜等。瘦肉粥能起到和胃补脾，润燥养肺的功效，经常食用可促进婴儿智力的提高。适当喝...

把第一遍炖肉的水倒掉，洗掉杂质，重新烧开一锅水，这时候放花椒大料。煮肉的做法：材料：猪里脊、料酒、酱油、姜丝、蜂蜜。步骤：1、猪里脊切粗条，放入锅里，加料酒、酱油、姜丝、蜂蜜，拌匀，开中火。2、盖锅盖，等冒蒸汽的时候，开锅盖，用...

高压锅煮肉时间：高压锅上气之后再煮15-20分钟，根据肉块的大小调整时间。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快...

煮肉一般都放酱油。煮羊肉的方法：主料：羊后腿肉适量。配料：鲜冬笋适量、胡萝卜适量、青蒜适量、葱适量、姜适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、粒酒适量、食油适量、味精适量、水淀粉适量、香油适量、豆瓣酱适量。具体步...

煮肉时放入胡椒、花椒、茴香、八角、桂皮、香叶等香料作为大料。1、胡椒，分为白胡椒和黑胡椒两种，胡椒味辛辣芳香；2、花椒，香气强烈，用于提升香麻味；3、茴香，可挥发出特异的茴香气具有增加肉的香味，增进食欲的功效；4、八角，味甘...

可以的，就是俗称的老汤，做饭做菜的时候可以放进去一点当做调味用会使味道更好，而且还有营养。煮肉的时候使汤鲜美肉更香的技巧：1、如果想使汤更鲜美，则把肉放在冷水中慢慢的煮。2、如果想使肉味鲜美，则把肉放在热水里煮。3...

1、白芷对肉去腥膻和勾肉味的作用。但尽量不要和大料同用，且用量要少；2、白芷对肉还有增香的作用，和生姜搭配效果更好；3、白芷对肉有燥湿祛腻的功效；4、白芷具有提味、保鲜、防止腐化的功效；5、白芷煮肉，可以起到增进食欲的...

配料如下：1、葱、姜、花椒，大料、桂皮、香叶、白寇、八角、枸杞、砂仁适量；2、老抽、生抽、耗油、料酒、鸡精等调味品；3、配一代王致和甜面酱、辣酱和喜欢的蔬菜等；4、依个人口味加盐调味，稍咸一些好入味。...

材料：大米、猪瘦肉、皮蛋、葱、姜；步骤：1、大米淘洗干净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，腌制十到三十分钟；2、锅内放冷水，下姜丝略煮；3、下入肉丝，烧开，撇去浮沫；4、在沸水中放入油浸过的大米；5、皮蛋去壳后切成小块或者小丁，大米烧开...

将肉煮熟以后再放料酒，继续再加水炖煮，这样既可以去腥增香，又可以方便在炖煮过程中把酒味蒸发掉，从而更好的提升肉的美味，而且料酒还能够稀释一些油腻。"料酒"是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%...

煮肉5分钟左右就可以熟了。一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点。煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了。但想要汤有肉味的话就要煮开，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝。如果切成片的话，开水煮5分钟就熟了，猪肉滑一点，...

新鲜莲子可以煮肉吃，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。在红烧肉加入清润去火的新鲜莲子，让清甜滋味的莲子去除它的油腻，还吸收了肉香味变得更有滋味。...

炖菜时候一般菜炖到七八分熟的时候加，这时候菜正处于脱水阶段，很容易浸入盐；炖菜先放盐会让肉的蛋白质凝固，不利于营养物质溶出，一般等到汤汁收到一半，再加盐。...

煮肉的调料包括：葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是为了去腥味，同时可以提鲜。炖牛羊肉可以放花椒和山楂，花椒可以帮助提味，山楂可以让肉更容易熟。调料是人们用来调制作食品等的辅...

1、大火炒菜，应及时喷上料酒，马上起锅。过早喷料酒，容易挥发。2、腥气较浓的鱼、肉可先用料酒浸一下，让酒精渗透到胺类物质中，然后烹调，腥味就能消除。先将鱼、肉表面用料酒抹一遍，再加点葱姜，然后入锅清蒸，随着锅内温度不断升...

生肉入锅煮开之前，不用盖锅盖，以便锅里出现浮沫时能及时发现，并将肉汤中的浮沫撇出。水开后需要盖上锅盖，这样水蒸气和气味就不会外散，煮出来的肉会比较容易嚼，而且会特别入味，但是切记不要煮太久，否则会使肉散开。...