炒腐竹怎么才能不粘锅

材料：腐竹200克、黑木耳5朵、蒜2瓣、姜4片。

调味料：盐、生抽酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

做法：1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。