主料：山药100g、莲藕200g、辅料、橄榄油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、葱姜适量。步骤：1、莲藕洗干净切成条；2、莲藕用冷水浸泡；3、山药洗干净切成条；4、起油锅，葱姜入锅煸香；5、藕条入锅炒。加少许水，盖上锅盖焖一会儿；6、山药入锅炒；7、加白糖炒；8、加白醋炒；9、加盐炒，炒均匀即可出锅装盘。
