莴苣可做清炒莴笋、脆莴笋、莴笋炒蛋等。一共3步,以下是脆莴笋的详细操作: 操作/步骤 1、腌制 莴苣将皮削干净,切长条。撒盐,腌5到6小时。 2、滤水 笋装入盆中,滤干水分。 3、调味 加大蒜、酱油、蚝油、小米椒、白砂糖、醋、辣椒油、香油、花椒油、剁辣椒酱搅拌均匀即可。