1、放在面里可以蒸馒头或者做面条用。2、鲜红薯加工淀粉后，薯渣里的淀粉含量仍然很高，淀粉的结构疏松，有利于蒸煮糊化。所以用红薯渣酿酒，一般出酒率较高，从而使这一副产品得到充分利用。3、红薯渣不易烘干，易粘壁，结块，不能一次性烘干，烘出的物料皮干内湿与干湿不均，成本高。4、红薯渣是红薯在加工淀粉过程中产生的渣；晒干后仍有36％到58％的淀粉含量，是做酒精的好原料。5、可以做饲料。
