一斤红薯淀粉,能做两斤皮渣。具体做法如下:用料:红薯淀粉、水、葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐、红薯粉。步骤:1、红薯淀粉加水稀释,搅拌均匀。2、葱、姜、蒜切末备用。3、红薯粉放入滚开的水中煮一分钟捞出。4、葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐放入捞出的红薯粉内。5、将红薯淀粉汁倒入红薯粉内,搅拌均匀。6、倒入蒸蓖内,表层抹一层红薯淀粉汁,大火蒸五十分钟即可。