水汆丸子调肉馅需准备食材：五花肉肉馅、鸡蛋、姜块、葱白、水淀粉、鸡精、胡椒粉。一共3步，以下是水汆丸子调肉馅的详细操作： 操作/步骤 1、搅拌 葱姜备好，加入肉馅中，加盐、鸡精，一个方向搅拌。 2、搅拌 打入鸡蛋，加水淀粉、胡椒粉，一个方向搅拌。放置15分钟，搅拌。直至肉馅水分收完。 3、煮至漂浮 烧一锅水，放入姜块、葱段。下丸子，煮至漂浮即可。
