紫菜开水下锅,稍微滚开即可。原料:紫菜、海米各10克,鸡蛋1个,水,植物油、盐、鸡精、胡椒粉、葱、香菜各少许,醋少许,味精一点。1、将海米用开水泡软。2、鸡蛋磕入碗内搅匀。3、香菜择洗干净,切成小段,葱择洗干净,切成葱花。4、紫菜撕碎,放入汤碗内。5、炒锅置火上,放油烧热,下葱花般锅。6、加入适量清水和海米,用小火煮片刻,放盐。7、淋火鸡蛋。