主料:土豆。辅料:油、番茄酱、盐。1、土豆去皮泡水。2、切条状。3、切好的土豆条泡水防止氧化,洗去土豆条外面的淀粉。4、锅中坐水,水开后放入土豆条焯两分多钟。5、焯好的土豆条捞出过凉开水。6、沥干水分。7、放入保鲜袋中,放入冰箱冻一个小时。8、锅中做油,油烧热,放入土豆条炸至表面浅金黄,将油温调高,将土豆条放入复炸一次,将土豆条表面炸至金黄且变硬,即可捞出。9、撒上少许的盐,配上番茄酱,即可食用。