清炖排骨所需食材有排骨、胡萝卜、玉米、山药、大枣、枸杞、葱、姜、香菜、料酒、盐,共分为三个步骤,以下是清炖排骨的详细操作: 操作/步骤 1、排骨焯水 排骨冷水下锅,放姜片、葱段、料酒焯水,捞出洗净备用。 2、锅中放入食材 排骨放入砂锅,放胡萝卜、玉米、大枣、葱段加水没过排骨。 3、放入山药 小火炖25分钟后放入山药、盐、枸杞、香菜即可。