1、鱼片先用蛋清搅拌一下；2、准备好其他的配料；3、起油锅，爆香姜蒜、下酸菜、青红椒、草菇、火腿肠煸炒；4、加入料酒、加水盖过材料烧开；5、待水烧开后，加入鱼片，下盐、胡椒粉调味；6、待水再烧开时鱼片煮熟，即制作完成。
