制作步骤如下:1、土豆去皮切丝,冷水浸泡;2、将青椒、红椒切丝;3、烧红锅,放入适量的油,爆香蒜末;4、下入干辣椒,翻炒;5、倒入土豆丝,翻炒;6、倒入红椒、青椒,翻炒;7、淋入醋,撒少许盐,翻炒均匀。