时间：15分钟左右。主料：丁桂鱼400克，辅料：姜2片、胡椒粉适量、葱段适量、食用油适量、酱油适量、盐适量。做法：1、丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥；2、在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约15分钟至鱼全熟；3、取出勺子，把蒸鱼出的水倒掉不要；4、在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，把食用油烧热，浇在葱段上即可。
