原料:猪脑、清水、葱、姜、盐、油。做法:1、把猪脑放进碗里;2、碗里倒入清水,把猪脑的上面的一层血丝膜去掉,洗干净待用;3、把葱切成葱花,姜切小块,然后放进碗里;4、碗中放入适量的盐和油,摇匀;5、把猪脑放入蒸锅蒸20分钟;6、20分钟后打开锅盖,然后把葱花放入碗中即可。