1、面粉用冷水和成面团静置备用。2、韭菜洗净切碎。3、鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀4、面团揉均匀搓条切小剂子,擀成圆皮。5、包入馅料边缘封口捏紧。6、然后翻转对折捏紧,成为元宝饺子生坯。7、依次全部包好。8、取一个小碗,加入5毫升生抽,10毫升香醋,3克油辣子,盐,鸡精,葱花,虾皮,紫菜,香油各少许。9、饺子入锅煮熟。10、把饺子连汤一起盛入碗中,即可食用。