原料：面粉，牛肉，韭菜，虾皮，紫菜，香菜，盐，酱油，香醋，葱，姜，白胡椒粉，香油，油泼辣子，味精，具体步骤：拌牛肉馅1、一斤半牛肉，现绞成馅备用；2、葱末，姜末加进牛肉馅里；3、拌油：牛肉本身比较干硬少油，需要加食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部覆盖；4、打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，直到馅料成软糊状，掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可；5、加
