做滑嫩的鸡肉丸子需准备食材：鸡胸肉、蛋清、葱、胡椒粉、盐、料酒。 操作/步骤 1、打泥 鸡肉切丝，放入料理机打泥。 2、搅拌 鸡蛋清打成泡沫满满的状态倒入肉酱中搅拌几下。 3、加入鸡肉泥搅拌 将切好的小葱、胡椒粉、盐、料酒依次适量加入鸡肉泥搅拌均匀。 4、煮丸子 用勺子挖泥，放入烧开的水里煮。丸子浮起来即可出锅。
