小章鱼可以做酱爆章鱼、香辣章鱼、白灼章鱼等,以酱爆章鱼为例,共分为5个步骤,以下是做酱爆章鱼的详细操作: 操作/步骤 1、处理食材 将章鱼洗净切至合适大小,姜蒜切片,香菜切段。 2、加入料酒 锅中水烧开,下章鱼,加入料酒。 3、翻炒 水倒掉,锅中倒油下蒜姜爆香,加入蚝油、豆瓣酱炒香,下入八爪鱼,翻炒。 4、翻炒半分钟 加入味精白糖,香菜,翻炒半分钟。 5、完成 完成。