根据乌贼的大小及切片的厚薄不同,所需要的时间是不同。一般煮到乌贼比较软且泛白即可。白切乌贼做法:材料:墨鱼一个、姜三片。步骤:1、墨鱼头和身体分开,去掉外面的皮;2、墨鱼头去嘴、眼睛后再剪开;3、墨鱼身体抽出骨板,对半剪开;4、锅中加水加姜片煮开后,先放鱼头,烧开后加身体,再次沸腾1分钟左右捞出;5、晾凉,斜切片,摆盘。佐酱油醋。