1、以能去除油脂的有机溶剂浸泡蚕蛹蛋白质后过滤；2、以碱性溶液溶洗蚕蛹蛋白质并过滤；3、将过滤后所得沉淀物于75℃~95℃用酒精的水溶液回流萃取蚕蛹蛋白质4~8小时；4、所得的固形物于真空干燥器中进行真空干燥，即可得到去除腥味的蚕蛹蛋白质。以上就是关于蚕蛹怎么去腥味的方法介绍了，以上介绍的去除其腥臭味效果显著，处理后其氨基酸成分和含量不变；营养价值未受损失。
